いつも好んで飲んでいるコーヒーがちょっと重く感じる。
そんな時は、粗めに挽いて熱めのお湯でササッと淹れる。
コーヒーの粉の大きさや抽出する際の湯温で飲んだ感じも変わります。
コーヒーのお供に合わせて、コーヒーの粉の大きさも変えてみるのも面白い。
ナッツのお供にには粗めに挽いたコーヒーで。
チョコレートには細かく挽いたコーヒーで。
コーヒーのお供に合わせて、焙煎度の違うコーヒーを選ぶのも面白い。
カスタードには浅煎りに焙煎した珈琲で。
生クリームには深煎りに焙煎した珈琲で。
コーヒーのお供に合わせて、お湯の温度を変えてみるのも面白い。
和食には88度くらい。
洋食には92度くらい。
いつも飲んでいるコーヒーなのに、豆を変えなくても味わいを変えることができます。
コーヒーのお供に合わせて味わいを変えてマリアージュを楽しむ。
おうち時間を豊かにするコツかもしれません。
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